Hiilihydraatit estävät laihtumisen?

Nyt kun vähän jokainen on kokeillut karppaamista ja hiilihydraateista on tullut kirosana, on mielenkiintoista pohtia näitä hiilihydraattijuttuja vielä vähän lisää. Perusväittämä mitä populaarikirjat, webbisivut, blogit ja keskustelupalstat toistavat on seuraavan kaltainen:

”Loogisesti ajateltuna makea on sokeria ja sokeri on hiilihydraattia.Ei se siitä mihinkään muutu, ilman insuliinia ihminen ei lihoa. Jos syö oikein ja huolehtii että saa kaikki tarvitsemat mikroravinteet puhdasta ruokaa syömällä, puhdasta siksi että ruuassa mahdolliset lisäaineet, väriaineet ja makeutusaineet eivät ole ihmiselle myöskään luontaista ruokaa/ravintoa.”

Jyri Suominen 15.1.2011 Uusi Suomi

Yllä oleva lainaus on eduskuntavaaliehdokas Jyri Suomisen kolumnin "Maassamme diabeetikkoja jo 500 000 - Haluatko eroon tai välttää diabetesta?" kommenttiosiosta. Eli tulkitsen, että Jyri kuten moni muukin on sitä mieltä, että hiilihydraatit, insuliini ja ehkä myös lisäaineet estävät rasvakudoksen pienentymisen eli laihtumisen.

Kuva: www.pronutritionist.net

Nyt oli aivan pakko muiden innoittamana tehdä oma ruokavaliokokeilu. Eli laskin energian saannin kulutusta pienemmälle tasolle ja samalla huolehdin siitä, että hiilihydraattejen osuus oli jopa normaalia suurempi. Suunniteltu ruokavalio näytti ruoka-ainetasolla tältä:

Aamupala:

Paksu pala ranskanleipää, kevytlevitteen (rasvaa 29%) ja kevytjuuston (rasvaa 9%) kera

Lasillinen täysmehua

Kuppi kahvia

Kuva: www.pronutritionist.net

Lounas:

Broilerfile 100g

Riisi 150g

Tomaatti

Light-colajuoma

Välipala:

Sama kuin aamupala

Päivällinen:

Kirjolohifile 100g

Peruna 2 kpl

Kurkkua

Light-colajuoma

Iltapala:

Makeisia 100g

Rasvaton sokerilla makeutettu jogurtti 150g

Yllä oleva päivä sisältää n. 1500 kcal, josta hiilihydraatteja 68%, rasvaa 14% ja proteiinia 18%, eli high carb, low fat linjalla oli tarkoitus mennä. Ruokavalinnoissa paino oli aina hiilihydraateissa ja mahdollisimman lisäainepitoisissa vaihtoehdoissa.

Kuva: www.pronutritionist.net

Ruokavaliokokeilu kesti 13 vuorokautta. Lähtötilanteessa PAV oli 2100 kcal ja rasva% suositusten mukainen. Kaikki harrasteliikunta jätettiin pois kokeilun ajaksi. Kokeilun aikana en pitänyt kirjaa syömisistä, mutta hiilihydraattien osuus oli vähintään suunnitellun kaltainen. Välillä oli päiviä jolloin en syönyt mitään klo 14-22 välisenä aikana. Kokeilun aikana nälkä ei sanottavammin vaivannut. Satunnaiseen nälkään söin jäätelöä tai makeisia. Jaksoon sattui myös yhdet syntymäpäivät ja yhdet grillijuhlat. Syntymäpäivillä nautin hyvällä ruokahalulla neljää erilaista kakkua, makeisia ja virvoitusjuomia. Grillistä valitsin kokolihan sijaan grillimakkaraa.

Edellä kuvatun ruokavalion noudattamisen seurauksena paino putosi tasan 4 kg 13 vuorokauden aikana. Minkäänlaista nesteiden manipulointia ei kuulunut ohjelmaan. Lopuksi haluan korostaa, että ko. ohjelma ei ole mitenkään optimaalinen painonhallinnan kannalta ja ravitsemuksellisesti se on varmasti haitallinen pitkällä aikavälillä. Ehkä kalori on kuitenkin edelleen kalori...